Yeast

yeast : 이스트. 당분을 발효시키는 곰팡이 그룹, 이스트는 베타글루칸의 원료로 좋은 항

산화제로 여겨진다. 이스트는 기본적으로 단세포로 자라머 발아나 분열을 거처 새로운 세

포를 생산하는 곰팡이이다. 재생산이 잘 일어나므로, 생명공학 분야에서 가장 널리 쓰이

는 유기체이다. 일부 이스트는 질병을 유발하는 인간 병원체이기도 하다.

피부와 관련해 이스트가 어떻게 효과를 발휘하는지에 대한 연구는 많지 않지만 살아있는

이스트 세포 파생물은 상처 치료를 촉진할 수도 있다. 이스트에 대해 가장 널리 알려진

이론은 조직의 복구와 보호 효과, 그리고 항산화 효과이다. 화장품 성분으로서 이스트는

잠재성을 가지고 있지만, 이에 관한 확실한 연구는 정립되지 않았다.