glutamic acid : 글루타믹애씨드, 글루탐산,
밀전분에서 추출하는 아미노산, 피부에 수분을 유지해 주는 기능을 가지고 있다.
글루탐산을 화장품의 형태로 발랐을 때 특별한 효과가 있는지에 대한 연구는 없다.
아미노산(amino acid)을 참조.